Лучшие хинкали в Тбилиси – Топ 6 ресторанов

Где поесть хинкали в Тбилиси?

Приехать в Грузию и не попробовать хинкали – особо тяжкое преступление. Я искренне верю, что мало кто способен на этот опрометчивый шаг.

Хинкали готовят и подают почти в каждом ресторане и кафе. Но даже в Грузии, они не везде одинаковы хороши. Как же быть туристу, приехавшему всего на несколько дней? Как понять, где самые вкусные хинкали в Тбилиси?

Я долго пытал всех знакомых и друзей в Тбилиси, выведывая их любимые места. Затем 2 месяца обходил около двадцати ресторанов, которые мне советовали. И всё для того, чтобы выбрать шестёрку самых лучших.

Кажется, уже все знают, как правильно есть хинкали. Но на всякий случай повторю: надо брать за хвостик руками (только руками, никаких вилок!), надкусывать и выпивать вкуснейший бульон, прячущийся внутри. И только потом, можно приступать к поеданию мясной начинки.

Попку, она же хвостик, не едят. Их оставляют на тарелке что бы потом меряться количеством съеденных штук.

Обычно я заказываю 15 штук для себя. Мой рекорд – съел 19 за раз. Но, скажу честно, я не самый большой едок. Есть друзья для которых 20 штук – норма. Интересно, на сколько этих божественных вкусняшек хватит вас?

Итак, краткий инструктаж пройден и можно переходить к рейтингу.

 

Самые вкусные хинкали в центре Тбилиси

Вот мой топ 6 лучших заведений:

1) Пасанаури

2) Дом Хинкали

3) Духан Велиаминова

4) Хинкали Клике

5) Дафна

6) Фабрика Хинкали

А теперь подробнее про каждую хинкальную и почему я поставил их именно в таком порядке.

 

Пасанаури (Pasanauri)

Первое место в этом рейтинге заслужено занимает «Пасанаури» — ресторан, где подают лучшие хинкали в Тбилиси. Он назван в честь посёлка Пасанаури, который считается родиной хинкали. Согласно легенде, их придумала одна грузинская девушка для своего немощного брата. Ведь хинкали — это великолепное сочетание вкуснейшего теста, живительного бульона и мяса.

Пасанаури — это целая сеть, состоящая из 6 ресторанчиков с очень удобным расположением: большинство в центре и исторической части города, остальные в других районах, но тоже недалеко от метро и легкодоступны.

Пасанаури возле Серных бань, на площади Мейдан:

Внутри колоритный интерьер, много дерева (напомнило старый деревенский домик), царит уют и знаменитое грузинское гостеприимство.

Когда вы наконец выбрали местечко, где присесть и готовы к дегустации, то прислушайтесь к моему совету: выбирайте именно фирменные хинкали Пасанаури — они самые вкусные. Стоят 1,8 лари за штучку (чуть дороже, чем другие хинкали в меню). Очень понравились, тесто не переваренное, весь сок остался внутри, а в добавок очень много мяса, уж точно не пожадничали.

Сервис мне понравился, еду принесли быстро, минут через 15. Но так может быть не всегда: под вечер происходит наплыв посетителей, и тогда не то что полчаса придется ждать, а еще и вовсе свободных мест может не оказаться. Но в любом случае оно того стоит, а чтоб гарантировано поужинать именно здесь, лучше забронируйте столик.

Большим плюсом является то, что здесь не берут отдельный процент за обслуживание (как в большинстве ресторанов Грузии), а вы сами решаете сколько чаевых оставить. Заказывая, сразу знаете каким будет итоговый чек.

В общем, смело могу рекомендовать «Пасанаури», здесь вы сможете попробовать тот самый золотой эталон хинкали.

Филиал на проспекте Бараташвили (5 мин от площади Свободы):

Официальный сайт: restaurantpasanauri.ge.

Адреса:

1 Vakhtang Gorgasali St (один из самых популярных филиалов, находится в Старом городе)

17 Nikoloz Baratashvili St (здесь с 20:00 до 11:00 выступает трио «Варази» с музыкальной программой грузинских национальных песен).

Время работы: круглосуточно.

Номер телефона: +995 595 54 77 55.

 

Дом Хинкали или Хинкали Хаус (Khinkali House)

Еще одно, не менее популярное место, куда стекаются все любители грузинской кухни — Дом Хинкали Тбилиси. Это сеть ресторанов состоит из 11 филиалов, расположенных неподалеку от станций метро. Но я советую приходить именно в тот, который на Руставели — он один из самых крупных и находится в самом центре города, очень удобно перекусить и, набравшись сил, продолжать прогулку по прекрасному Тбилиси.

Красивый стильный интерьер, на втором этаже аквариумы с рыбками, подсвеченные неоном. Единственный минус — часть диванов круглые, может быть не очень удобно. По субботам, после 10 вечера выступает ансамбль народных танцев, также есть музыкальная программа. Если вам интересна грузинская культура — очень советую заглянуть и посмотреть шоу.

Меню обширное, есть как традиционные блюда грузинской кухни, так и привычные европейские. Еду принесли достаточно быстро, минут за 20. Хинкали вкусные и сочные, сдобренный специями и зеленью фарш. Местные тоже часто сюда заглядывают, что говорит о качестве.

Касаемо цен — они довольно низкие, скажем золотая середина среди всех. Хинкали с говядиной 1,6 лари, аджарский хачапури 12,5 лари, шашлык 14 лари. Плюс еще нужно заплатить за обслуживание — 10% от чека.

В Хинкали Хаус Тбилиси часто отмечают праздники, Дни рождения, свадьбы, здесь хороший сервис, вкусная еда и приятные цены.

Филиал на Руставели:

Адрес: 37 Shota Rustaveli Ave.

Время работы: 10:00-02:00.

Номер телефона: +995 557 42 42 59.

Кстати, этот ресторан я так же рекомендую как один из лучших где есть музыка и народные танцы. Подробнее читайте здесь: Топ заведений столицы с живой музыкой и танцами.

 

Духан Велиаминова (Veliaminov)

Следующее, однозначно стоящее внимания заведение — это Духан Велиаминова (иногда пишут Вельяминова). Оно находится в двух шагах от Площади Свободы, нужно всего-то дойти до памятника Георгию Победоносцу и пройти немного вверх по улице. Вы увидите небольшие, уходящие в подвал двери, с бегущей строкой «Вельяминов».

Что же такое этот духан? Это грузинская классика, тип заведений, которых не найти в любой другой стране. Они являли из себя что-то вроде трактира или столовой, куда по вечерам стекались все любители выпить и недорого поужинать.

Сам Нико Пиросмани, который при жизни был крайне беден, приходил в подобный духан и рисовал на скатерти картины для заведения за еду и вино. Именно поэтому, большинство его работ на темном холсте, ведь это не полотно для рисования, а просто кусок клеёнки.

Внутри Вельяминова интерьер старого домика, с резными деревянными лестницами и каменными стенами, даже чем-то похоже на средневековый замок.

Меню ресторана небольшое, но готовят отменно, вы не прогадаете, заказав любое из блюд. Хинкалей всего два вида — городские (с зеленью) и говяжьи (без зелени).

Важно уточнить, что хинкали можно заказать только от 10 штук одного вида.

Принесли их очень быстро, за 15 минут. Что касается вкуса — ему можно петь баллады, очень много бульона (даже в других хинкальных этой подборки было меньше), сочнейшее мясо и непереваренное, свежее тесто.

Цены вас приятно порадуют: оба вида хинкали по 1,5 лари (ниже вы во всем городе не найдете), грузинский хлеб 2 лари, кебаб 10 лари. Изюминка этого заведения — отменные лимонады и пиво фирмы «Казбеги», которые почти не отыскать в магазинах. Бутылка лимонада в стекле стоит 2,5 лари (в наличии больше 5 видов), а бокал пива всего 3 лари. Обслуживание — 10% от чека.

Если вы спросите у местного: «Где вкусные хинкали в Тбилиси?», с большой вероятностью он отправит вас именно в Вельяминов. Здесь можно дешево и сытно покушать, при этом получив максимум наслаждения от вкуса.

Адрес: 8 Shalva Dadiani St.

Время работы: 10:00-22:30.

Номер телефона: +995 032 292 02 95.

 

Хинкали Клике (Klike’s Khinkali)

Прошу вашему вниманию — Klike’s Khinkali, хинкали-бар в самом центре города Тбилиси. Да да, вы не ослышались, именно бар. Меню состоит из 7 видов хинкали, чурчхелы, мясной тарелки и прочих закусок, а также обширной алкогольной карты. Обязательно обратите внимания на «Воды Лагидзе» — знаменитые освежающие газировки, которые начали производить в Тбилиси в конце 19-го века. В ассортименте бара представлено большое количество вкусов: шоколад, вишня, лимон, виноград и т.д.

Заказ принесли быстро, пришлось ждать не больше 15 минут. Хинкали вкусные, остренькие, правда показались слегка пересоленными, но это вопрос предпочтений. Обслуживание отличное, официант хорошо помог с выбором и был очень приветлив.

Все хинкали в одну цену, по 1,8 лари, чурчхела 7 лари, стаканчик «Лагидзе» 3 лари, бокал пива 7 лари. Но помните, что в цену войдет еще обслуживание, 18% от чека (самые большие аппетиты среди всей подборки заведений).

Само заведение небольшое и уютное (всего 10 столиков), с каменной кладкой стен, книжными полочками и растениями в кадках. Находится в подвальном помещении здания с толстыми стенами, так что мобильный интернет не ловит, связь тоже не дотягивает. Если понадобится интернет, попросите у официанта пароль от вай фая.

Могу оставить положительный отзыв и рекомендовать это место для посиделок с друзьями за бокалом пива и вкусными хинкали. Пусть вас не смущает внешний вид и вход. Внутри очень приятная успокаивающая атмосфера, без шума и суеты, отлично подходит для отдыха.

Адрес: 1 Shio Chitadze St.

Время работы: 11:00-22:00.

Номер телефона: +995 555 41 19 91

 

Дафна (Daphna)

Daphna отличается от перечисленных выше заведений. Во-первых, своим современным инстаграмным интерьером: пастельные розовые тона, бар с неоновой подсветкой, симпатичные растения в горшках.

Во-вторых, именно здесь можно попробовать хинкали с дамбалхачо (грузинский сыр с плесенью). Это национальное блюдо, внесенное в список нематериального культурного наследия. Но будьте осторожны — вкус на любителя, понравится не всем. Если не любите специфический запах и горчинку сыра с плесенью, лучше не берите это блюдо.

Цены в заведении нормальные, особенно если учитывать, что оно находится в центре города, прямо на Сухом мосту. Мясные хинкали обойдутся по 1,6 лари за штучку, имеритинский хачапури 18 лари, чай 4 лари, и самое интересное блюдо, хинкали с дамбалхачо 12 лари (порция 4 штуки + специальный соус).

У ресторана есть замечательный креативный инстаграм, очень советую взглянуть.

Адрес: Dry bridge, 29 Atoneli St.

Время работы: 11:00-02:00.

Номер телефона: + 995 595 69 00 11

 

 Фабрика Хинкали (Hinkali Factory)

Этот ресторан хинкали Тбилиси стоит последним в списке потому, что он для тех, кто уже наелся традиционной грузинской кухни и хочет чего-то новенького. Именно для вас, квест «собери хинкали сам».

Помимо большого количества мясных и вегетарианских начинок, можно выбрать тесто (обычное или цельнозерновое), а также способ приготовления: сваренные, сваренные и поджаренные, и хинкали во фритюре.

Важно, что от разновидности теста и способа готовки цена не увеличивается. А если и вышеперечисленными блюдами вас не удивить, то в меню есть даже мини-чебуреки, азиатские пельмени и сладкие хинкали.

Цены выше среднего: самые дешевые хинкали с мясом обойдутся в 1,8 лари за штучку, те, что подороже — 2,8 лари. Но это можно объяснить эксклюзивностью процесса сборки и приготовления под каждого гостя. За обслуживание с вас возьмут 13% от чека.

Фабрика Хинкали — это небольшая сеть, состоящая из 4 заведений, я побывал в том которое на Орбелиани. За расположение большущий плюс, удобно добираться и, пообедав, пойти дальше гулять по центру. Интерьер красивый, особенно понравились изображенные на стене главные достопримечательности Тбилиси (мать Грузия, Мтацминда, памятник Вахтангу Горгасалу и т.д.).

Единственный грешок заведения — то, что придется долго ждать, это заметил как я, так и другие посетители. Заказ (а это были само собой хинкали, самое популярное блюдо) несли больше получаса. Но на это можно закрыть глаза, ведь золотистые жареные хинкали с хрустящей корочкой стоили каждой минуты ожидания.

Адрес: 2 Pkhovi St T’bilisi (на Орбелиани), 77 Merab Kostava St, Tbilisi (в Сабуртало).

Время работы: 10:00-00:00.

Номер телефона: +995 577 33 03 07 (первый филиал), +995 577 33 03 06 (второй филиал).

 

Рестораны где лучшие хинкали в Тбилиси на карте

Жёлтыми флажками отмечены объекты про которые писал в статье. Синими – другие филиалы сетей.

Кликните на значок в левом верхнем углу со стрелкой и появится список всех заведений.

Приятного аппетита и отличного времяпровождения в Грузии!

 

Кстати, это может пригодиться: 

Отель мечты в горах – выберите подходящий из топ 9

Экскурсии из Тбилиси – куда поехать, что посмотреть

Гуляем по Тбилиси: что посмотреть в центре за 1-2 дня

Топ 12 лучших отелей в центре Тбилиси со средним чеком

Канатная дорога в Тбилиси – обзор всех канаток