Духан Захар Захарыч

От

30.01.2018

7955

Множество местных знакомых говорило мне про этот духан, нахваливая его кухню. Конечно же, я не мог упустить возможность и наведался туда холодным январским днём, намеренно выбрав светлое время суток. Я надеялся, что при дневном свете фото получатся получше. К сожалению, освещение в заведении тусклое и приглушённое, сидел я на противоположной стороне от окон. Поэтому заранее прошу прощения за качество фотографий.

Расположен Захар Захарыч чуть в стороне от основных туристических заведений. Духан одиноко стоит на дороге, спрятавшись среди деревьев и в тени Сухого моста. Если у вас возникнут трудности с его поиском на месте, просто зайдите на Сухой мост и с него вы сразу обнаружите нужное здание. Фасад духана кирпичный. Год назад там была вывеска только на грузинском, сейчас рядом красуется и на английском. Так что вы точно не ошибетесь.

Духан Захар Захарыч и Сухой мост на заднем фоне:

Вид на заведение с Сухого моста:

Вход в духан:

Расположение духана на карте:

Зал в духане Захар Захарыч просторный и широкий. Интерьер простой, неброский. На стенах висят большие картины и фотографии старого Тбилиси. Обычные деревянные столы, фирменная глиняная посуда с названием ресторана. На столах присутствуют салфетки, специи, зубочистки, что не часто можно встретить в духанах. Впрочем, и уровень цен тут выше по сравнению с основной массой заведений этого класса.

В меню соседствуют как вполне бюджетные блюда, так и достаточно дорогие. При этом у всех блюд большие порции. Обслуживание хорошее. Во время трапезы, официанты заменяют грязные тарелки на чистые, что является распространённой практикой в Грузии.

Удивительно, но днём не было накурено. Хотя этим страдает большинство ресторанов Грузии. При мне курило несколько человек, но размеры зала и хорошо работающая вытяжка позволяли чувствовать себя комфортно. Даже в будни, в 4 часа дня, в самое мёртвое время для заведений, тут было занято достаточно много столов. Примерно треть от общего числа. Что, безусловно, говорит о популярности этого заведения.

Заказал я здесь несколько блюд. Хотелось попробовать и хинкали, и что-нибудь из классического второго блюда. Всё съесть не смог, но честно старался до последнего. Мой заказ в Захар Захарыче: хинкали, чашушули, зелень, надуги и хлеб. Вердикт – все вкусно.

Хинкали – не скажу, что это лучшие хинкали в городе. Удивил их размер, меньше стандартного размера. Маленькие, по сравнению с другими заведениями и острые. Такое тоже не часто встретишь. И, тем не менее, они были вкусные. Если вы спокойно относитесь к небольшой остроте, то можете заказывать. Тем более, что здесь большой выбор хинкали на любой вкус.

Чашушули, хлеб, который здесь называют «дедас пури»(хлеб матери) и зелень были хорошей комбинацией и вместе шли на ура. На Кавказе зелень почти всегда на столе, да и зелень с редиской придают особый вкус грузинским блюдам. Стоит не дорого. Мой совет: берите её обязательно. Она поможет лучше прочувствовать местную кухню.

Надуги (надухи)- люблю это необычное блюдо. Надуги – это разновидность грузинского творога. В него добавляют свежую мяту, часто подают завернув в листья сулгуни. Но в Захар Захарыче, делают без сыра. Зато порция была очень большая, а стоила всего 4,5 лари, это меньше двух долларов.